植物工場野菜を活用したレシピ：シソジュノベーゼソース

植物工場野菜を活用したレシピを公開いたします！

こちらのレシピはGoogle様オフィスのクッキングスタジオで作られている

「シソジュノベーゼソース」です！！

シソは、ある程度発根すると、生育旺盛で大きくなります。

脇芽からの新芽も生長するので、切っても切っても芽はでてきます。

そんなとき、バジルみたいに加工はできないのかな？と思っていたところ、

シソジュノベーゼソースのレシピを教えていただきました。

とても美味しかったので、公開いたします＾＾

是非、作ってみてください！

～シソジュノベーゼソース～

４人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間:５min

【材料】

●シソの葉や茎　・・・・・・・・・・・・・・・・・・　２カップ(30g)

●グレープシードオイル

または　オリーブオイル　・・・・・・・・・・・・・・　１カップ

●にんにく　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　３片(15g)

●松の実またはカシューナッツまたは胡桃　・・・・・・　大さじ３(25g)

●塩、こしょう　・・・・・・・・・・・・・・・・・・　少々(お好みで)

●パルメザンチーズ(すりおろし) ・・・・・・・・・・・・　大さじ４(30g)

【作り方】

① フードプロセッサーかブレンダーで、シソの葉、ナッツ類、にんにくをある程度細かく混ざるまで撹拌します。

② ①へオイルをゆっくりと入れ、滑らかなペースト状になるまで、再度撹拌します。

ときどき撹拌を止めて、側面についたペーストをこすり落としてください。

③ ②のシソペーストは清潔な瓶または密閉容器へ入れます。

お好みで、塩・こしょう、パルメザンチーズを加えてと味の調整を行ってください。

(パルメザンチーズはすでに塩味が加わっていますので、塩の入れすぎには注意です。)

生野菜としてはもちろん、上記のように加工し保存も可能なので、

シソのようなハーブ類は出番が多そうです。

安心安全の無農薬野菜、広い農地がなくても採れたての新鮮野菜が味わえるのは、

インドアファームの魅力です。

▶プラントセラー　スリムタイプ

シンプルに！簡単に！省スペース！連室対応のスリムなプラントセラーです。

特徴

●ショーケースタイプのミニ植物工場

●18～25℃の温度制御、ランプON/OFF制御搭載

● 光源はLEDを採用し、パネルタイプ・チューブタイプからご選択いただけます

●100V 10Aのコンセント1つで運転可能です